【老成日尝】姜记面拖大排

吃习惯砂锅面里的大排，第一次在苏州吃推荐的炸大排，有几家分店，就去了最近的这家，位置还好找，就在观前街附近，门面不大，价格15一份，不切。阿婆负责接待，阿公负责操作，脸一样大的肉在面糊里翻腾几下，就放在平锅里炸，起锅后阿婆撒些调料装袋给客人。

这家面糊炸出来油光灿灿，看着就很有食欲，卖相诱人，外表金黄很酥脆，腌制过的肉排很入味，咸淡合适，没有辣口和胡椒粉味，直接撕咬，能感受到肉汁在嘴里的爽劲。吃出的骨头不多，块儿也小。吃完又买了几个，一次吃过瘾了。